Dobra Dieta

Zboża

Produkty zbożowe stanowią podstawowy składnik diety człowieka. Ze zbóż produkuje się mąki oraz kasze. Z mąk wypieka się chleb oraz wytwarza się makarony. Kasze są to ziarna zbóż, całe lub łamane. Produkty zbożowe charakteryzują się zawartością witamin, głównie z grupy B. Poza tym zawierają mikro i makroelementy. Ważnym składnikiem produktów zbożowych jest błonnik. Nie każdy produkt zbożowy jest jednak tak samo zdrowy. Pieczywo białe składa się prawie wyłącznie ze skrobi. Jest więc źródłem energii, ale nie zawiera wielu witamin i związków mineralnych. Pieczywo białe prawie w ogóle nie zawiera błonnika. Ten znajduje się w produktach z grubego przemiału, a więc w ciemnym pieczywie oraz w kaszach. Błonnik jest niezbędnym składnikiem diety. Każdego dnia zdrowa osoba powinna spożywać około trzydzieści pięć gram. Jest to prawie niemożliwe za pomocą diety, która nie zawiera ciemnego pieczywa oraz kasz. Jednocześnie ciemne pieczywo jest dużo bardziej smakowite, niż białe. Dziwi więc wciąż dlaczego jasne, bezpłciowe pieczywo jest tak chętnie spożywane.