Dobra Dieta

Tłuszcze

Tłuszcze są organizmowi niezbędne do życia. Nie tylko pozyskuje z nich energię. Tłuszcze są substratami do produkcji wielu ważnych cząsteczek w całym organizmie. Nie jest więc prawdą, że zdrowa dieta to dieta pozbawiona tłuszczy. To szkodliwe uproszczenie. Z cząsteczek tłuszczu syntetyzuje się, między innymi, hormony płciowe. Niektóre bardzo chude dziewczyny przekonują się o tym na własnej skórze. Nadmierne odchudzanie może być bowiem przyczyną utraty miesiączki. Poza tym tłuszcze wykorzystywane są w celach budulcowych. Nadają one sprężystość i elastyczność błonom komórkowym. Tłuszcze są więc niezbędnym składnikiem diety i powinny być spożywane każdego dnia. Trzeba tylko wiedzieć, które tłuszcze są zdrowe, a które nie. Tłuszcze zwierzęce, czyli te pozyskiwane z mięsa zwierząt rzeźnych składają się prawie wyłącznie z tłuszczy nasyconych. Tych natomiast należy unikać. Zdrowe tłuszcze znajdują się w olejach roślinnych, a także w tłustych rybach morskich. Są to tłuszcze jedno i wielonienasycone.