Dobra Dieta

Cukier

Cukier, którego używa się do słodzenia napojów nosi nazwę sacharozy. Składa się on z dwóch cząsteczek. Są to fruktoza oraz glukoza. Sacharoza jest w przewodzie pokarmowym szybko trawiona i w postaci cukrów prostych wchłaniana. Innym disacharydem jest laktoza, czyli cukier, który występuje w mleku. Laktoza składa się z cząsteczki glukozy i galaktozy. Laktoza również powoduje szybki wzrost poziomu glukozy we krwi, ale w mleku jest jej stosunkowo mało. Poza tym, w przeciwieństwie do sacharozy, laktoza ma zalety. Sprawia, że wapń zawarty w mleku jest lepiej wchłaniany w przewodzie pokarmowym. Również miód, chodź jest mieszaniną pojedynczych cząsteczek glukozy i fruktozy, wykazuje pewne właściwości zdrowotne. Nie posiada ich jednak miód sztuczny, dlatego zawsze należy czytać opakowania, a najlepiej pozyskiwać miód prosto od pszczelarzy. W skrócie można powiedzieć, że spożywanie cukrów, które zostały wymienione, w dużych ilościach jest szkodliwe dla organizmu. Należy szczególnie ograniczyć w diecie cukier biały, najlepiej do zera.